A DRIP é uma parceria público / privada com enfoque no uso eficiente da água na indústria alimentícia, uma das indústrias que mais consome água na Dinamarca e no mundo.
O objetivo da parceria é possibilitar que a indústria alimentícia produza mais utilizando menos água. Por meio do desenvolvimento de soluções tecnológicas novas e sustentáveis em se tratando de água e produção de alimentos, a DRIP pretende auxiliar as principais empresas dinamarquesas produtoras de alimentos a reduzir o consumo de água entre 15% a 30%.
A DRIP reduzirá o consumo de água pelas principais produtoras dinamarquesas de alimentos por meio do desenvolvimento de soluções e conceitos tecnológicos novos e sustentáveis na área de água e produção de alimentos. © Shutterstock / A_Lesik
Atividades da DRIP
A parceria reúne referências dinamarquesas em tecnologia relacionada a água e alimentos, com parcerias focadas em oito frentes de trabalho. A DHI está liderando as seguintes:
- Frente de trabalho 2 - Mapeamento e análise de sistemas
Objetivo: Para os quatro setores de alimentos envolvidos - estabelecer uma visão geral compreendendo os fluxos de água e energia, bem como o consumo de recursos, incluindo matérias-primas e produtos químicos/ingredientes auxiliares. Identificar e avaliar novos cenários a serem testados, para a melhoria da eficiência no uso da água bem como economia no uso de outros recursos. Para informações adicionais clique aqui.
- Frente de trabalho 3: Linhas de produção eficientes no uso da água incluindo soluções com circuitos fechados
Objetivo: desenvolver, testar e - sempre que viável - demonstrar novas tecnologias e soluções para o aumento do uso eficiente da água por meio da introdução de novas tecnologias de produção que economizem água, ou novos circuitos fechados de água dentro dos quatro setores de produção de alimentos: processamento de laticínios; cervejarias; ingredientes marinhos; abatedouros e processamento de carnes. Para informações adicionais clique aqui.
Visão: Uso de água adequado à finalidade
Em 2025, as indústrias mais competitivas que utilizam água serão aquelas que seguem uma filosofia de "uso adequado à finalidade". O que isto significa? Simplesmente alinhar a qualidade da água com o cenário apropriado de uso, no qual aquele tipo de qualidade de água se aplique adequadamente. Significa trabalhar para conseguir um uso mais eficiente da água - por exemplo pela utilização de circuitos fechados - com o apoio dos principais fornecedores de tecnologias e com o nível exigido de qualidade e seguridade alimentar, por fim em consonância com a legislação ambiental.
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